Franse ui Penne

De perfecte hybride van pasta en de klassieke soep.

opbrengsten:

4

Voorbereidingstijd:

0

uur

20

mins

Totale tijd:

0

uur

40

mins

ingrediënten
2 eetlepels.
boter
1
grote ui, in dunne plakjes gesneden
koosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
2
teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetl.
verse tijmbladeren, plus meer voor garnering
1
pakket Franse uiensoepmengeling (zoals Lipton’s)
1 lb.
Penne pasta
2 c.
runderbouillon
2 c.
water
1/4 c.
zware room
1 1/2 c.
gesnipperde Gruyère
Routebeschrijving
  1. Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en carameliseer, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn, 15 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Voeg knoflook, tijm en Franse uiensoepmengeling toe aan de pan en roer tot de knoflook geurig is, 1 minuut.
  3. Voeg penne, runderbouillon en water toe en breng aan de kook, laat sudderen tot penne al dente is en de meeste vloeistof wordt opgenomen (het moet taai zijn), 18 tot 20 minuten.
  4. Voeg zware room en 1 kop gruyère toe en roer tot kaas is gesmolten.
  5. Serveer zoals het is, of serveer als Franse uiensoep: Verwarm de grill. Breng pasta over in ovenvaste kommen of ramekins en bedek met resterende gruyère. Braden tot kaas is gesmolten, 1 tot 2 minuten, garneer dan met meer tijm en serveer onmiddellijk.

Frans Onion Penne 3

Chelsea Lupkin