Crab Cakes

beeld

Ethan Calabrese

Het voelt alsof je naar Maryland bent getransporteerd.

KOOP NU: Le Creuset gietijzeren koekepan, $ 199,95, amazon.com.

opbrengsten:

8

Voorbereidingstijd:

0

uur

5

mins

Totale tijd:

0

uur

25

mins

ingrediënten
1/3 c.
mayonaise
1
groot ei, geslagen
2 eetlepels.
Dijon mosterd
2 tl.
Worcestershire saus
1/2 theel.
Hete saus
koosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
1 lb.
jumbo forfaitair krabvlees, geplukt voor schelpen
3/4 c.
panko broodkruimels (of saltines)
2 eetlepels.
Vers gehakte peterselie
Canola-olie, om te braden
Citroenwiggen, voor serveren
Tartaarsaus, voor het serveren
Routebeschrijving
  1. Klop mayo, ei, Dijon-mosterd, Worcestershire en hete saus in een kleine kom en breng op smaak met zout en peper.
  2. Roer in een middelgrote kom krabvlees, panko en peterselie bij elkaar. Vouw het mayo-mengsel erdoor en vorm dan in 8 pasteitjes.
  3. Schep in een grote koekenpan op middelhoog vuur de pan met olie en verwarm tot hij glinstert. Voeg crabcakes toe en bak in porties goudbruin en knapperig, 3 tot 5 minuten per kant.
  4. Serveer met citroen en tartaarsaus.

beeld

Ethan Calabrese