Chicken Noodle Soup met verse tomaten

Wortelen regeren in veel traditionele kippen-noodle-soepen; hier heersen tomaten.

Cal / Serv:
212
opbrengsten:

4

Voorbereidingstijd:

0

uur

10

mins

Kooktijd:

0

uur

25

mins

Totale tijd:

0

uur

35

mins

ingrediënten
2 lb.
rijpe tomaten
1 theelepel.
olijfolie
12 oz.
kippenborsten zonder botten
1/4 theelepel.
witte peper
1 theelepel.
tijmblaadjes
4
teentje knoflook
1 3/4 c.
Kippenbouillon
1 theelepel.
witte wijn azijn
1 c.
middelgrote einoedels
1 c.
bevroren erwten
Zout naar smaak
Routebeschrijving
  1. Pel en zaai de tomaten, bewaar het sap. Snijd de tomaten in kleine stukjes.
  2. Verwarm de olie in een pot van 6 kwart gallon op middelhoog vuur. Smeer de kip in met de peper, tijm en knoflook. Voeg de kip toe aan de pan en bak deze ongeveer 5 minuten lichtbruin.
  3. Roer de tomaten, bouillon en azijn erdoor. Bedek en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen. Voeg het gereserveerde tomatensap toe als de soep te dik is.
  4. Roer de noedels en erwten erdoor en kook tot de noedels al dente zijn en de erwten zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Proef en breng op smaak met zout als dat nodig is.

Van A Great Bowl of Soup

Theresa Raffetto

Добавить комментарий

*

− 1 = 3