Chicken Fried Bacon

Gebakken goedheid.

opbrengsten:

12


porties

Voorbereidingstijd:

0

uur

10

mins

Totale tijd:

0

uur

30

mins

ingrediënten
12
snijdt dikgesneden spek
2
eieren
1/3 c.
melk
1 c.
bloem voor alle doeleinden
Vers gebarsten zwarte peper
Plantaardige olie
Voor jus
2 eetlepels.
boter
2 eetlepels.
bloem voor alle doeleinden
1 1/4 c.
Kosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
Pinch paprika (optioneel)
Routebeschrijving
  1. Leg eieren en melk in een ondiepe kom. Doe het meel in een aparte ondiepe kom en kruid het royaal met zwarte peper. Sproei eerst bacon in bloem, dan in eimengsel, dan terug in bloem.
  2. In een grote koekenpan op middelhoog vuur, verwarm de olie (het moet 1 “aan de zijkant van de pan bereiken) tot een mespunt begint te borrelen wanneer het wordt toegevoegd aan olie. Voeg spek toe en bak tot het goudbruin is, ongeveer 2 minuten per kant. een met papieren handdoek beklede plaat om iets af te koelen.
  3. Maak jus: smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en kook tot het goudbruin en bubbelend is, 2 tot 3 minuten. Klop de melk erdoor en laat sudderen. Breng op smaak met zout, peper en paprika, indien gebruikt. Breng het mengsel aan de kook en kook tot het enigszins ingedikt is, 3 tot 4 minuten. (Het zal meer dikker worden als het afkoelt!) Verwijder van het vuur.
  4. Serveer bacon met jus aan de zijkant om te dippen.

beeld

Charlie Gillette

KOOP NU Le Creuset signature ijzeren handvatkruk, $ 200, amazon.com