Cheesy Sausage en Kale Lasagna

beeld

Anna Watson Carl

Lasagne hoeft niet voor altijd te duren. Deze waanzinnig heerlijke versie is super snel en eenvoudig.

opbrengsten:

4

Voorbereidingstijd:

0

uur

30

mins

Totale tijd:

0

uur

50

mins

ingrediënten
1/2 lb.
zoete Italiaanse worst
1
wortel, gepeld en in blokjes gesneden
1
stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
1
kleine rode ui, fijngehakt
3
teentjes knoflook, fijngehakt
1
18-oz. pot van goede kwaliteit marinara saus
koosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
1 eetl.
extra vergine olijfolie
5 oz.
gehakte boerenkool
1
8 Oz. container ricotta
1/2 c.
vers geraspte Parmezaanse kaas
1
groot ei, licht geslagen
snufje nootmuskaat
9
kook geen noedels met lasagne
1
12-oz. bol verse mozzarella, in dunne plakjes
Vers gehakte peterselie, voor garnering
Routebeschrijving
  1. Verwarm de oven voor op 375 °.
  2. In een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur kookworst, afbrokkelend met een houten lepel tot het bruin wordt, ongeveer 5 minuten. Voeg wortel, selderij, ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, nog eens 5 minuten. Voeg saus toe en laat 5 minuten sudderen, breng op smaak met zout en peper.
  3. Verhit ondertussen, in een aparte koekenpan, olijfolie op middelhoog vuur en kook de boerenkool tot ze verwelkt zijn, 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper, ga dan naar een zeef en druk deze omlaag met papieren handdoeken om de overtollige vloeistof eruit te persen.
  4. Meng in een grote kom ricotta, Parmezaanse kaas en ei. Breng op smaak met peper en zout en een snufje nootmuskaat en roer de verwelkte boerenkool erdoor.
  5. Smeer een paar lepels saus in de bodem van een kleine, diepe vierkante of rechthoekige ovenschaal. Laag met 3 noedels en bedek met 1/3 ricotta mengsel. Voeg 1/3 mozzarella toe en bedek met saus; herhaal lagen nog twee keer, eindigend met mozzarella bovenop.
  6. Bedek met aluminiumfolie en bak gedurende 15 tot 20 minuten. Verwarm de grill; kook 2 minuten of tot de kaas bruist en bruin bovenop. Laat iets afkoelen, garneer met gehakte peterselie en serveer.