Brown Butter Shrimp with Spicy Broccoli Rabe

Bruin Butter Shrimp with Spicy Broccoli Rabe Recipe

Judy Kim

Bruine boter is de sleutel tot grote garnalen.

opbrengsten:

4

Voorbereidingstijd:

0

uur

10

mins

Totale tijd:

0

uur

30

mins

ingrediënten
koosjer zout
1 lb.
broccoli rabe, getrimd
Vers gemalen zwarte peper
1 lb.
garnalen, gepeld en ontdaan
4 el.
boter
3
teentjes knoflook, fijngehakt en verdeeld
2 eetlepels.
extra vergine olijfolie
1/2 theel.
gemalen rode pepervlokken, plus meer voor garnering
1/4 c.
gehakte verse peterselie
Routebeschrijving
  1. Breng een 8-liter grote pan water aan de kook en royaal op smaak met zout. Bak de rabi van broccoli gedurende 4 minuten. Zet een kom koud water met ijsblokjes neer. Giet de broccoli rabe af en spoel af onder koud water en breng het dan over in een ijsbad.
  2. In een kom garnaal met zout en peper; opzij zetten.
  3. In een grote gebakken pan op middelhoog vuur voegt u boter toe. Warm tot de kleur bruin begint te worden, 2 tot 3 minuten. Voeg 2 teentjes knoflook toe en roer tot de boter goudbruin is; zet de warmte op middelhoog. Voeg de helft van de garnalen toe en bak tot ze roze zijn, 2 minuten per kant; overbrengen naar een schone kom. Kook resterende garnalen en breng over naar kom. Voeg olijfolie, resterende kruidnagelgehakte knoflook en rode pepervlokken toe aan dezelfde sauspan; roer gedurende 1 minuut. Gooi het in de uitgelekte broccoli-rabé tot het 2 à 3 minuten is.
  4. Serveer garnalen op bed van broccoli Rabe. Garneer met peterselie en besprenkel met rode pepervlokken.

Добавить комментарий

*

− 7 = 1