Avocado Tartaar
Vegetariërs kunnen genieten van deze leuke riff op steak tartaar, waarin fijn gesneden avocado’s worden gekruid met allemaal dezelfde ingrediënten als de vlezige klassieker: kappertjes, uien, mosterd en Worcestershire-saus.
opbrengsten:
4
4
Totale tijd:
0
uur
20
mins
ingrediënten
2 eetlepels.
extra vergine olijfolie
extra vergine olijfolie
2 eetlepels.
rode ui
rode ui
1 eetl.
Dijon mosterd
Dijon mosterd
1 eetl.
citroensap
citroensap
1 eetl.
kappertjes
kappertjes
1 eetl.
Peterselie
Peterselie
1/2
kleine jalapeño
kleine jalapeño
3
laat Worcestershire-saus vallen
laat Worcestershire-saus vallen
koosjer zout
Versgemalen peper
2
middelgrote Hass-avocado’s
middelgrote Hass-avocado’s
Geroosterde stokbroodplakken
Routebeschrijving
- Roer in een middelgrote kom de olijfolie met de ui, mosterd, citroensap, kappertjes, peterselie. Roer de jalapeño en Worcestershire-saus erdoor en breng op smaak met zout en peper. Vouw de avocado’s voorzichtig dicht.
Heuvel de tartaar in het midden van de borden en plaats een klodder mosterd in het midden van elke heuvel. Serveer met geroosterde stokbrood plakjes.Op zoek naar gezonde recepten? Bekijk onze collecties van vetarme recepten, gezonde recepten voor de hele dag, en veganistische recepten.