Ananas omgekeerde cake

Voordat je zegt: “Dat is zo retro!”, Bedenk dan waarom deze cake zo klassiek is: de ananas-topping krijgt zijn verslavende smaak van gesmolten boter en bruine suiker – en ja, maraschino-kersen, waar we niet gek op zijn.

opbrengsten:

6

Voorbereidingstijd:

0

uur

10

mins

Totale tijd:

0

uur

45

mins

ingrediënten
Voor de topping:
1/4 c.
ongezouten boter, gesmolten
1/2 c.
verpakte bruine suiker
1
20-oz. kan ananasringen in sap
stemless maraschino kersen
Voor de cakebeslag:
1 1/3 c.
bloem voor alle doeleinden
1 theelepel.
bakpoeder
1/2 theel.
koosjer zout
1/4 c.
ongezouten boter, verzacht
1/2 c.
suiker
1/4 c.
verpakte bruine suiker
1
groot ei
1 theelepel.
puur vanille extract
1/4 c.
zure room
1/4 c.
ananassap (uit blik gebruikt voor topping)
Routebeschrijving
  1. Verwarm de oven voor op 350 ° en smeer een ronde taartvorm van 9 “in.
  2. Maak topping: Meng de boter met bruine suiker en voeg deze toe aan de voorbereide taartvorm. Laat het mengsel naar de randen uitspreiden en voeg dan 7 ananasringen toe. Plaats kersen in en tussen ananasplakken.
  3. Maak beslag: Roer in een kleine kom bloem, bakpoeder en zout bij elkaar. Opzij zetten. In een grote kom met een handmixer, roomboter met suikers. Klop het ei, de vanille en de zure room erdoor en klop het bloemmengsel en het ananassap langzaam tot net gecombineerd.
  4. Spover het beslag over de ananas, zacht uitspreiden in een gelijkmatige laag.
  5. Bak tot de cake goudbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt, ongeveer 35 minuten.
  6. Haal uit de oven, wacht 5 minuten en keer cake ondersteboven op serveerschaal. Wacht nog 30 seconden en til vervolgens de pan voorzichtig weg. Laat volledig afkoelen voor het snijden en serveren.

Ondersteboven Pineapple Cake

Chelsea Lupkin

KOOP NU Cuisinart non-stick taartvorm, $ 9, amazone