Alles Bagel vulling

beeld

Dawn Perry

Je kunt nu je favoriete bagel aan de Thanksgiving-eettafel eten.

opbrengsten:

8

Voorbereidingstijd:

0

uur

30

mins

Totale tijd:

2

uur

0

mins

ingrediënten
Voor de vulling
4 el.
extra vierge olijfolie, verdeeld
2
rode uien, in dunne plakjes gesneden
4
stengels bleekselderij, fijngehakt
koosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
2 eetlepels.
rode wijnazijn
10 c.
in stukjes gesneden alles bagels (ongeveer 6 grote bagels), een nacht gedroogd
1/4 c.
gehakt bieslook, plus meer voor het serveren
1 eetl.
vers gesneden salie
2
grote eieren
1/2 c.
zure room
3 c.
natriumarm plantaardig bouillon, verdeeld
4 el.
boter, in stukjes van 1/2 “gesneden
Voor alles wat bagel strooit
1/2 c.
plantaardige olie
5
teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
1
grote sjalot, in dunne plakjes gesneden
2 tl.
maanzaad
2 tl.
Geroosterde sesamzaden
Routebeschrijving
  1. Verwarm de oven voor op 350 °. Vet een 3-kwart ovenschaal licht in en zet apart.
  2. In een grote koekenpan op middelhoog vuur, warmte 2
    eetlepels olie. Voeg uien en selderij toe
    en breng op smaak met zout en peper. Koken, vaak roeren,
    tot groenten zacht zijn, 6 tot 8 minuten. Voeg azijn toe en bak, schraap alles op
    bruine stukjes, tot ze verdampt zijn, ongeveer 1 minuut.
  3. Breng groenten over naar een grote
    kom, voeg dan bagelstukjes, bieslook en salie en toss toe om te combineren.
  4. In een aparte middelgrote kom eieren, zure room en bouillon van 2 kopjes kloppen. Giet het broodmengsel over en gooi tot het gelijkmatig bevochtigd is, voeg meer bouillon ¼ kop per keer toe tot bagelstukjes gehydrateerd lijken (je zou het misschien niet allemaal gebruiken).
  5. Breng mengsel over naar bereide ovenschaal en stip met boter. Bedek de schaal met folie en bak tot een mes in het midden van de vulling er warm uitkomt, 30 tot 35 minuten. Verhoog het vuur tot 425 ° en bak verder tot de bovenkant diep goudkleurig is, 10 tot 15 minuten langer. Laat 10 minuten rusten alvorens te serveren.
  6. Laat ondertussen, in een kleine koekenpan op middelhoog vuur, plantaardige olie opwarmen. Voeg knoflook toe en kook tot ze goudbruin zijn, 2 à 3 minuten. Overbrengen op papieren handdoeken met behulp van een schuimspaan. Voeg de sjalot toe aan de olie en bak tot hij goudbruin is, 4 tot 6 minuten. Overbrengen op papieren handdoeken met behulp van een schuimspaan. Laat de knoflook en de sjalot iets afkoelen, voeg dan toe aan een kleine kom met maanzaad en sesamzaad.
  7. Serveer vulling besprenkeld met maanzaad mengsel en garneer met bieslook.

Добавить комментарий

*

26 + = 29