Ziti Cozido Rápido

O molho de tomate com boa qualidade, como o de Rao, com carne moída, cebola, alho e especiarias faz com que este ziti seja super rápido.

Rendimentos:

8

Tempo total:

0

horas

45

min

Ingredientes

1 libra.
ziti ou penne

1 Colher de Sopa.
azeite extra-virgem

1
cebola média

3
dente de alho

1 libra.
lombo à terra magra

1/4 colher de chá.
pimenta vermelha esmagada

1/2 colher de chá.
páprica defumada

sal

1
molho marinara

1 1/2 c.
ricota fresca

£ 1/2.
mussarela embalada

1/4 c.
Queijo Parmigiano Reggiano recém-ralado

instruções

Pré-aqueça o forno a 450 graus F e leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione o ziti à panela e deixe ferver até ficar al dente. Escorra e devolva o ziti ao pote.
Enquanto isso, em uma frigideira grande e profunda, aqueça o azeite. Adicione a cebola e o alho, cubra e cozinhe até ficarem apenas amolecidos, cerca de 2 minutos. Adicione o lombo moído, o pimentão vermelho picado e a páprica e tempere com sal. Cozinhe em fogo alto, mexendo para quebrar a carne com uma colher, até que a carne não esteja mais rosada, cerca de 3 minutos. Adicione o molho marinara e leve para ferver. Cubra parcialmente e cozinhe em fogo moderado por 5 minutos.
Adicione o molho ao ziti na panela e mexa para cobrir bem. Adicione a ricota em grandes colheres e mexa delicadamente, deixando-a em grandes grumos. Despeje metade do ziti em uma assadeira de 9 por 13 polegadas e cubra com metade da mussarela e Parmigiano. Repita com o restante ziti e queijos.
Asse o ziti na prateleira superior do forno por cerca de 15 minutos, até que esteja borbulhando e dourando. Deixe o ziti descansar por 10 minutos antes de servir.
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Pernille Pedersen