Tortellini assada à bolonhesa
Esperar por uma panela grande de água a ferver é o pior. (Nós meio que acreditamos que vê-lo realmente faz com que demore mais tempo.) Nesta massa assada, não há fervura. O tortellini magicamente assa na bolonhesa até que esteja perfeitamente cozido! Oh, você terá suas dúvidas com certeza (como fizemos uma vez). O molho parece grosso e carnudo, o tortellini muito frio – mas confia em nós, funciona.
Obcecado com massas cozidas? Não se preocupe, temos mais de 100 ideias incríveis.
Rendimentos:
6
6
porções
Tempo de preparação:
0
horas
15
min
Hora de cozinhar:
0
horas
20
min
Tempo total:
0
horas
35
min
Ingredientes
2 colheres de sopa.
azeite extra-virgem, e mais para assar prato
azeite extra-virgem, e mais para assar prato
1
cebola picada
cebola picada
3
dentes de alho picados
dentes de alho picados
1 lb.
carne moída
carne moída
½ c.
vinho tinto seco, como cabernet ou merlot
vinho tinto seco, como cabernet ou merlot
2 colheres de sopa.
pasta de tomate
pasta de tomate
1
(28 onças) pode esmagar tomates
(28 onças) pode esmagar tomates
1 colher de chá.
orégano seco
orégano seco
Sal kosher
Pimenta preta moída na hora
2
(9 onças) embalam tortellini de queijo refrigerado
(9 onças) embalam tortellini de queijo refrigerado
2 c.
mussarela ralada
mussarela ralada
2 colheres de sopa.
Parmesão ralado na hora
Parmesão ralado na hora
1/4 c.
Manjericão fresco cortado, para guarnecer
Manjericão fresco cortado, para guarnecer
instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° e unte uma assadeira grande com óleo. Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o óleo. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até ficar macio por 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe até perfumado, 1 minuto. Adicione a carne moída e cozinhe, quebrando a carne com uma colher de pau, até não ficar mais rosada, cerca de 6 minutos. Drenar gordura.
- Devolva a mistura de carne bovina para a frigideira em fogo médio e despeje no vinho, usando uma colher de pau para raspar qualquer parte da parte inferior da panela. Cozinhe até reduzir por cerca de metade, em seguida, adicione a pasta de tomate, tomate esmagado e orégano e tempere com sal e pimenta. Levar a mistura para ferver e cozinhe até reduzir ligeiramente, cerca de 10 minutos.
- Coloque o tortellini na assadeira preparada. Despeje sobre o molho de carne e mexa até ficar coberto. Cubra com mussarela e parmesão e cubra o prato com papel alumínio.
- Asse até que o queijo derreta e a massa esteja cozida por 25 minutos..
- Decore com manjericão antes de servir.
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