Torta de Pastor do Sudoeste com Purê de Couve-flor Cheddar e Bacon

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A estrela dessa torta de pastor é a camada de couve-flor com queijo e creme.

Rendimentos:

4

Ingredientes
2 colheres de sopa.
azeite extra-virgem
1
cebola amarela média, picada
1
pimentão vermelho picado
1 Colher de Sopa.
jalapeno, picada
2
dentes de alho picados
1 libra.
peru à terra
sal kosher
Pimenta preta moída na hora
1 Colher de Sopa.
Pimenta em pó
1
(14,5 onças) pode tomates picados em fogo, drenados
½ c.
grãos de milho frescos, congelados ou em lata
1
(20 oz) saco verde Cheddar de couve-flor triturada gigante & Bacon, cozidos de acordo com as instruções da embalagem
2
cebolas verdes, fatiadas, verdes e brancos separados
instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite. Cozinhe a cebola e o pimentão até que estejam ligeiramente amolecidos, 5 minutos. Adicione jalapeno e alho e cozinhe até perfumado, 2 minutos mais.
  2. Adicione o peru moído e refogue até ficar cozido por 6 a 8 minutos. Tempere com sal, pimenta e pimenta em pó. Junte o tomate e o milho e deixe ferver até o líquido ficar ligeiramente reduzido, 5 minutos.
  3. Em uma tigela grande, misture Cheddar e Bacon com Purê de Couve-flor Gigante Verde Cozido com as partes brancas da cebola verde. Espalhe o purê de couve-flor sobre a mistura de peru e o topo liso.
  4. Asse até o purê de couve-flor começar a dourar, 20 minutos.
  5. Decore com pontas mais escuras da cebola verde.