Tigelas de café da manhã de vaqueiro

Você não precisa ser um caubói para amar esse café da manhã.

Rendimentos:

4

Tempo de preparação:

0

horas

15

min

Tempo total:

0

horas

35

min

Ingredientes
8
fatias de bacon
2
batatas médias de russet, em cubos
1/4 c.
cebolas verdes cortadas, mais mais para enfeitar
3
dentes de alho picados
1 Colher de Sopa.
páprica
sal kosher
Pimenta preta moída na hora
2 c.
Cheddar picado
10
ovos mexidos
1
abacate, fatiado
Molho picante, para servir
instruções
  1. Em uma frigideira de ferro fundido grande em fogo médio, cozinhe bacon até ficar crocante, 8 minutos. Transfira para uma placa de papel toalha e deixe esfriar, em seguida, pique. Adicione as batatas à gordura do bacon e cozinhe sem perturbações por 10 minutos, depois vire e mexa para deixar todos os lados dourados. Adicione as cebolas verdes e cozinhe até que as batatas estejam macias, 10 minutos a mais. Uma vez tenra, adicione o alho, a paprica e tempere generosamente com sal e pimenta.
  2. Adicione o cheddar às batatas e cubra para derreter.
  3. Construa tigelas: batatas com queijo, ovos mexidos, abacate fatiado, bacon cozido, mais cebolinha e um pouco de molho picante.

imagem

John Komar