Tacos fritos minúsculos

Estes pequenos tacos crocantes são fáceis de fazer e embalados com sabor. Recheado com um recheio de frango shredded gostoso ou outros favoritos, eles não necessitam de talheres ou uma tonelada de guardanapos como tacos de tamanho regular tantas vezes fazem. Eles certamente serão um sucesso no próximo dia de jogo ou na noite do poker..

De: Festa de comida minúscula! © 2012 por Teri Lyn Fisher e Jenny Park
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Rendimentos:

24

Ingredientes
2 qt.
óleo vegetal
1/2
frango assado cozido comprado em loja
Suco de 1 limão
1 Colher de Sopa.
ancho em pó
2 colheres de sopa.
páprica defumada
1 colher de chá.
cominho em pó
sal
Pimenta
24
tortillas de milho amarelo
Coberturas
1/4 c.
crema mexicana ou creme azedo
½ c.
alface picada
1/4 c.
queijo Cotija desintegrado
instruções
  1. Em uma panela grande, pré-aqueça o óleo a 375 graus F.
  2. Retire a pele e os ossos do frango e triture a carne em uma tigela média. Acrescente o suco de limão, o pimentão, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta e misture bem. Coloque uma grande pitada de mistura de frango no centro de cada tortilla.
  3. Usando pinças, dobre suavemente cada tortilla ao redor do recheio e segure sob o óleo por um minuto antes de liberar; deixe fritar por mais 3 a 5 minutos, ou até que fique crocante e dourado. Fry tacos alguns de cada vez para evitar a superlotação. Escorra em toalhas de papel e tempere com sal a gosto.
  4. Suavemente mantenha cada taco aberto e adicione coberturas como desejado.

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Teri Lyn Fisher