Sobras de peru e sopa de arroz

Peru and Rice Vegetable Soup Recipe

Judy Kim

Prepare uma panela grande para comer toda a semana após a grande festa.

Rendimentos:

4

Tempo de preparação:

0

horas

15

min

Tempo total:

0

horas

35

min

Ingredientes
6
fatias de bacon picado
1
cebola picada
1
cenoura grande, descascada e picada
1
pimentão amarelo picado
2
dentes de alho picados
sal kosher
Pimenta preta moída na hora
½ c.
vinho branco seco
4 c.
caldo de frango com baixo teor de sódio
1 c.
arroz de jasmim
2 c.
sobras de peru desfiado
1/4 c.
Salsa fresca picada
instruções
  1. Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe bacon até ficar crocante, 8 minutos. Transfira para uma placa forrada com papel toalha. Escorra tudo menos 1 colher de sopa de gordura de bacon.
  2. Adicione cebola, cenoura, pimentão e alho e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até ficar macio, 5 a 7 minutos.
  3. Adicione o vinho branco, o caldo e o arroz e deixe ferver. Cozinhe até o arroz ficar macio, 20 minutos.
  4. Junte o peru restante e a salsinha até aquecer e sirva imediatamente com bacon crocante.

Peru and Rice Vegetable Soup Recipe

Judy Kim