Salmão grelhado

Grelhado Salmon Horizontal

Jillian Guyette

Esta é a maneira mais rápida e fácil de cozinhar salmão.

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Rendimentos:

2

Tempo de preparação:

0

horas

25

min

Tempo total:

0

horas

25

min

Ingredientes
Para o esmalte de churrasco picante asiática
2 colheres de sopa.
vinagre de arroz
1 Colher de Sopa.
molho de peixe
2 colheres de sopa.
Mirin
4 colheres de sopa.
molho hoisin
1/2 colher de chá.
pasta de pimentão alho
1 Colher de Sopa.
gengibre ralado
Zest e suco de 1/2 a cal
1/2 colher de chá.
pó de alho
Para o salmão
2
filetes de salmão com casca (cerca de 1/3 lb cada)
1/3 c.
Esmalte de churrasco picante asiática
1
cebola verde, cortada
1 Colher de Sopa.
sementes de gergelim
instruções
  1. Faça o esmalte para churrasco: Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Deixe repousar pelo menos 15 minutos para deixar os sabores se combinarem.
  2. Preaqueça a grelha em alta, 5 minutos. Uma vez quente, use cuidadosamente pinças para esfregar uma toalha de papel lubrificada sobre as grades para limpar e garantir que não haja resíduos de alimentos ou sujeira.
  3. Coloque os filés de salmão diretamente na grelha, com a pele para cima. Cubra e cozinhe por 2 minutos. Com uma espátula de alta resistência, vire o salmão com cuidado e coloque a pele para baixo na grelha.
  4. Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, coberto, 1 a 2 minutos a mais. Levante a tampa e escove o glacê sobre o salmão, aplicando generosamente até que o salmão esteja bem coberto e saturado.
  5. Para servir, retire da grelha e cubra com cebolinha e sementes de gergelim.

Grelhado Salmon Vertical

Jillian Guyette