Salada de grão de bico mediterrânea
Graças ao grão de bico, esta salada irá mantê-lo cheio por horas. É satisfatório de uma forma que os verdes folhosos nunca poderiam ser. Desculpe, não desculpe, couve.
Rendimentos:
6
6
porções
Tempo de preparação:
0
horas
5
min
Tempo total:
0
horas
10
min
Ingredientes
Para a salada
2
(15 onças) pode grão de bico, escorrido e lavado
(15 onças) pode grão de bico, escorrido e lavado
1
pepino médio, picado
pepino médio, picado
1
pimentão picado
pimentão picado
1/2
cebola vermelha, em fatias finas
cebola vermelha, em fatias finas
½ c.
azeitonas picadas kalamata
azeitonas picadas kalamata
½ c.
queijo feta em pedaços
queijo feta em pedaços
Sal kosher
Pimenta preta moída na hora
Para o vinagrete de salsa limão
½ c.
azeite extra-virgem
azeite extra-virgem
1/4 c.
vinagre de vinho branco
vinagre de vinho branco
1 Colher de Sopa.
suco de limão
suco de limão
1 Colher de Sopa.
salsa fresca picada
salsa fresca picada
1/4 colher de chá.
flocos de pimenta vermelha
flocos de pimenta vermelha
Sal kosher
Pimenta preta moída na hora
instruções
- Em uma tigela grande misture o grão de bico, o pepino, o pimentão, a cebola vermelha, as azeitonas e o queijo feta. Tempere com sal e pimenta.
- Em um frasco com tampa, misture o azeite, o vinagre, o suco de limão, a salsinha e os flocos de pimenta vermelha. Agite até emulsionar e tempere com sal e pimenta.
- Vista a salada com vinagrete e sirva.
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