Salada de Frango Fajita

Ethan Calabrese

Seu prato mexicano favorito, agora em forma de salada.

Rendimentos:

4

porções

Tempo de preparação:

0

horas

10

min

Tempo total:

1

hora

0

min

Ingredientes

Suco de 2 limas

1/4 c.
mais 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem

1 Colher de Sopa.
querida

1/2 colher de chá.
cominho em pó

1/4 colher de chá.
flocos de pimenta vermelha esmagados

Sal kosher

Pimenta preta moída na hora

2
peitos de frango sem pele

2
pimentão em fatias finas

1/2
cebola branca média, finamente cortada

1
grande cabeça de alface romana picada

1
abacate, em fatias finas

instruções

Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, 1/4 xícara de óleo, mel, cominho e flocos de pimenta vermelha. Tempere com sal e pimenta.
Em um grande saco plástico selado, misture o frango e metade do molho. Deixe marinar pelo menos 30 minutos e até 6 horas.
Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela de grelhar em fogo médio-alto. Adicione o frango e grelhe até carbonizar e totalmente cozido, 8 minutos de cada lado. Deixe descansar 10 minutos e depois corte em tiras.
Adicione pimentões e cebolas para pan em fogo médio-alto e grelhe até ficar carbonizado e macio, 10 minutos.
Em uma tigela grande, misture romaine, frango, pimentão e cebola e abacate. Atire com molho restante.

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