Salada Caesar Romaine Grelhada

Leve sua salada Caesar básica ao próximo nível.

Rendimentos:

1

Ingredientes
1
alface de cabeça, extremidade da raiz removida
Azeite, conforme necessário
Sal kosher, a gosto
Pimenta, a gosto
Vestir
1
gema de ovo
2
filetes de anchova embalados em óleo, drenados (opcional)
1 colher de chá.
Mostarda de Dijon
Sal kosher, a gosto
Pimenta, a gosto
Suco de 1/2 limão
½ c.
óleo (oliva, canola ou uma mistura dos dois)
Cubos de pão grelhado, para croutons
Queijo parmesão ralado, para cobertura
instruções
  1. Lave a alface e deixe secar. Corte em pedaços grossos; em seguida, misture os pedaços de alface em azeite, sal e pimenta a gosto. Pincele uma grelha com azeite adicional e aqueça uma grelha em fogo médio-alto.
  2. Grelhe os pedaços de alface até que as marcas de char começam a se formar e a alface começa a amolecer, virando ocasionalmente, cerca de 3-4 minutos. Coloque os legumes grelhados em um prato, regue com molho e cubra com croutons de pão grelhado, se você gosta.
  3. Para fazer o curativo: Bata a gema, a mostarda, o sal, a pimenta e o limão numa tigela. Lentamente fluir no óleo enquanto mexendo continuamente, até que o curativo se reúna.

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Lauren Haslett