Rolo de Abobrinha Grelhado

Recheados com ricota, tomate seco e manjericão, esses rolos de abobrinha são um aplicativo de verão leve e com baixo teor de carboidratos.

Rendimentos:

4


porções

Tempo de preparação:

0

horas

15

min

Tempo total:

0

horas

30

min

Ingredientes
3
abobrinha grande, cortada em tiras grossas de 1/4 “
3 colheres de sopa.
azeite extra-virgem, dividido
Sal kosher
Pimenta preta moída na hora
1 c.
ricota
Pitada de flocos de pimenta vermelha esmagada
1/3 c.
tomates secos picados
1 Colher de Sopa.
manjericão fresco
instruções
  1. Calor grade para alta. Lance abobrinha com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta.
  2. Grelhar até ficar carbonizado e macio, 3 minutos por lado.
  3. Misture a ricota, o azeite de oliva restante e pique o pimentão vermelho e tempere com sal e pimenta. Espalhe uma camada de ricota em abobrinha e polvilhe com tomate seco e manjericão
  4. Enrole e sirva firmemente.

imagem

Chelsea Lupkin

COMPRE Taças de mistura Pyrex Prepware, $ 13, amazon.com