Receita de anéis de torta de maçã
Ethan Calabrese
A massa almofadada e o revestimento de canela-açúcar fazem com que esses guloseimas tenham gosto de torta de maçã E rosquinhas com açúcar e canela.
Rendimentos:
6
6
Tempo de preparação:
0
horas
15
min
Tempo total:
0
horas
35
min
Ingredientes
3/4 c.
leite inteiro
leite inteiro
1
ovo grande
ovo grande
1 c.
farinha
farinha
1 colher de chá.
fermento em pó
fermento em pó
1/3 c.
mais 2 colheres de sopa de açúcar
mais 2 colheres de sopa de açúcar
3 1/2 colher de chá.
canela em pó, dividida
canela em pó, dividida
1/4 colher de chá.
sal kosher
sal kosher
2 c.
Óleo vegetal, para fritar
Óleo vegetal, para fritar
3
grandes maçãs Granny Smith, descascadas
grandes maçãs Granny Smith, descascadas
instruções
- Faça a massa: Combine leite, ovo, farinha, fermento em pó, 2 colheres de sopa de açúcar, 1/2 colher de chá de canela e sal em uma tigela grande e mexa até que todos os pedaços grandes estejam quebrados. Deixou de lado.
- Em uma tigela pequena, misture o restante 1/3 xícara de açúcar e 3 colheres de chá de canela para polvilhar os anéis de torta de maçã acabados. Deixou de lado.
- Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo vegetal (deve ser de cerca de uma polegada de profundidade).
- À medida que o óleo aquece – abaixe se ele começar a fumar – triture as maçãs em moedas. Use um cortador de biscoito de 1 polegada para transformar as moedas em “anéis”.
- Usando pinças, mergulhe cada anel de maçã na massa e abaixe-o suavemente no óleo. Quando as bordas dos anéis de maçã estiverem levemente douradas, use a pinça para virar suavemente os anéis e cozinhar o outro lado (cerca de 1 minuto).
- Remova os anéis de maçã do óleo, um de cada vez, e coloque-os em um prato forrado com toalhas de papel para drenar o excesso de graxa. Polvilhe os dois lados com a mistura de canela e açúcar.