Quesadillas de couve-flor
Apenas quando você pensou que couve-flor tinha feito tudo!
Rendimentos:
2
2
Tempo de preparação:
0
horas
10
min
Tempo total:
0
horas
45
min
Ingredientes
1
couve-flor grande cabeça
couve-flor grande cabeça
3/4 c.
Shredded Monterey Jack
Shredded Monterey Jack
1
ovo
ovo
1 colher de chá.
orégano seco
orégano seco
1/2 colher de chá.
páprica defumada
páprica defumada
1 c.
Cheddar picado
Cheddar picado
sal kosher
Pimenta preta moída na hora
1
cebola verde, em fatias finas
cebola verde, em fatias finas
Pico de Gallo, para servir (opcional)
Creme de leite, para servir (opcional)
instruções
- Preaqueça o forno a 425º e forre uma assadeira com pergaminho.
- Corte a couve-flor em florzinhas. Processar florzinhas de couve-flor em um processador de alimentos até que a textura se assemelhe ao arroz. Alternativamente, você pode ralar a couve-flor.
- Transfira a couve-flor processada para uma tigela grande para micro-ondas e leve ao microondas por 6 minutos. Esprema o excesso de umidade com uma toalha de cozinha limpa.
- Em uma tigela média, misture a couve-flor processada, ovos, Monterey Jack, orégano e páprica. Misture até misturar uniformemente e tempere com sal e pimenta.
- Faça tortilhas: Forme a mistura de couve-flor em formas circulares na assadeira preparada e leve ao forno até dourar, 15 a 20 minutos.
- Para cada tortilla de couve-flor, polvilhe cheddar e cebola verde mais da metade da tortilla. Em seguida, dobre o outro lado da tortilla sobre o queijo. Repita com a tortilla restante. Asse até que o queijo esteja derretido, cerca de 5 minutos.
- Cubra com pico de gallo e creme azedo, se desejar, e sirva imediatamente.
