Pâte à Choux

Bruk denne pate en choux oppskrift for å lage mouthwatering bakverk som profiteroles og eclairs, som vår Cream Puffs med Pastry Cream og Maple-Espresso Glaze.

rentene:

1


dusin

ingredienser
1/2 c.
usaltet smør
1 ts.
sukker
1/2 ts.
salt
1 1/4 c.
allsidig mel
4
store egg
1
stor egghvit
Veibeskrivelse
  1. Ta med smør, sukker, salt og 1 kopp vann til koking i en middels gryte. Fjern fra varme. Ved hjelp av en treskje, rør omgående mel. Kok over middels høy varme, rør hele tiden, til blandingen trekker seg bort fra sider og en film dannes på bunnen av pannen, ca 3 minutter.
  2. Overfør til bollen av en elektrisk mikser utstyrt med padlevedlegget. Bland på lav hastighet til det er litt avkjølt, ca 1 minutt. Øk hastigheten til middels; Legg hele egg, 1 om gangen, til en myk topp dannes når smeten berøres med fingeren. Hvis topp ikke dannes, slå lett gjenværende egghvite, og bland den i smør litt om gangen til den gjør.

    Leter du etter flere dessertideer? Sjekk ut vår hjemmelaget sjokoladekakeoppskrifter, eplepai oppskrifter, og sjokoladekake oppskrifter.

bilde

Hilsen Martha Stewart