Os melhores cupcakes de chocolate

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Stacy Adimando

Você só precisa de uma receita insana de bolinho de chocolate; é isso.

Rendimentos:

20

Tempo de preparação:

0

horas

35

min

Tempo total:

1

hora

25

min

Ingredientes
2/3 c.
água quente
1 Colher de Sopa.
pó expresso instantâneo
1 1/2 c.
farinha de trigo
3/4 c.
Cacau em pó sem açúcar
1/2 colher de chá.
bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá.
fermento em pó
1/2 colher de chá.
sal kosher
2
ovos grandes, de preferência à temperatura ambiente
2/3 c.
leite inteiro
1/3 c.
óleo vegetal
1 1/4 colher de chá.
Extrato de baunilha puro
1 1/2 c.
açúcar granulado
Cobertura de Buttercream de Marshmallow (link de receita na etapa 6)
Bocados de marshmallow ou mini marshmallows, para guarnecer
Chocolate granulado ou chocolate amargo raspado, para guarnecer
instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em um copo de medição líquido ou uma tigela pequena, misture a água quente e pó de café expresso; Deixe esfriar.
  2. Enquanto isso, em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal. Deixou de lado.
  3. Na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório de batedor (uma tigela grande usando uma batedeira de mão), adicione ovos, leite, óleo e baunilha; bata em velocidade média até combinar. Adicione a mistura de açúcar e espresso e misture até incorporar. Adicione a mistura de farinha e misture em velocidade baixa, raspando os lados da tigela, conforme necessário, até incorporar totalmente e mistura parece brilhante, 2 minutos. (A mistura será escorrendo.)
  4. Linha dois panquecas de cupcake com forros suficientes para 20 cupcakes. Preencha cada dois terços do caminho com massa (para facilitar, use um biscoito de 3 colheres de sopa ou uma colher de sorvete).
  5. Coza, girando as panelas depois de 15 minutos, até que um testador de bolo ou espeto de madeira inserido no centro de cupcakes sai limpo, cerca de 20 minutos. Remova e transfira para um rack de cozimento. Deixe esfriar completamente.
  6. Para servir, canalize cada cupcake com uma quantidade generosa de Geada de Buttercream Marshmallow. Top com mini marshmallows e chocolate granulado ou chocolate ralado.

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Stacy Adimando

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