O Macarrão Picante e o Queijo Neelys com Chouriço

Os Neelys apimentam seus macarrões caseiros e queijo com salsicha.

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Rendimentos:

1

Ingredientes
1 libra.
macarrão penne
4 c.
tomate cereja
azeite
Sal e pimenta preta moída na hora
1
pacote chorizo
6 colheres de sopa.
manteiga
½ c.
farinha de trigo
4 c.
leite
1 colher de chá.
mostarda seca
1 Colher de Sopa.
Molho picante
1 Colher de Sopa.
molho Worcestershire
2 c.
queijo picado Monterey Pepper Jack
1 c.
queijo cheddar branco afiado desfiado
2
pode fritar cebolas
instruções
  1. Aquecer forno a 350 graus F.
  2. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra em uma peneira.
  3. Coloque os tomates cereja em uma bandeja de folhas; regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Asse por 20 minutos, ou até ficar visivelmente gordo e amaciado.
  4. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione duas colheres de chá de azeite e refogue o chouriço até ficar crocante. Remover.
  5. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por um minuto. Bata no leite aquecido e deixe ferver; continue a mexer constantemente, pois a mistura vai engrossar à medida que o calor aumenta. Continue a mexer enquanto adiciona a mostarda seca, o sal, a pimenta, o molho picante e o Worcestershire. Em uma tigela, misture os queijos e mexa na mistura, reservando 1/2 xícara para a cobertura. Adicione o chouriço e os tomates cereja assados.
  6. Adicione o macarrão escorrido no molho de queijo e misture bem. Despeje em uma caçarola de 3 litros. Polvilhe com queijo reservado.
  7. Cubra a caçarola com as cebolas fritas e asse por 35 minutos.

imagem

Cortesia da Food Network