Massa de frango toscano
Carregado com peitos de frango salteados e bacon crocante, esta saudável receita de espaguete vai agradar até os comedores mais exigentes. Sinta-se livre para usar espaguete ou cabelo de anjo (como no vídeo).
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Rendimentos:
4
4
Tempo de preparação:
0
horas
20
min
Hora de cozinhar:
0
horas
25
min
Tempo total:
0
horas
45
min
Ingredientes
12 oz.
espaguete ou cabelo de anjo
espaguete ou cabelo de anjo
1 Colher de Sopa.
azeite extra-virgem
azeite extra-virgem
3 lb.
peitos de frango desossados e sem pele (cerca de 1 1/4 libras)
peitos de frango desossados e sem pele (cerca de 1 1/4 libras)
Sal kosher
Pimenta preta moída na hora
6
fatias de bacon
fatias de bacon
2
dentes de alho
dentes de alho
2 c.
tomates picados (frescos ou enlatados)
tomates picados (frescos ou enlatados)
3 c.
espinafre
espinafre
½ c.
creme de leite
creme de leite
1/3 c.
Parmesão ralado na hora
Parmesão ralado na hora
Manjericão recentemente rasgada, para guarnecer
instruções
- Em uma panela grande de água fervente com sal, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até al dente. Escorra, reservando 1 xícara de água da massa.
- Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo. Tempere o frango com sal e pimenta e cozinhe até ficar dourado e já não fique rosado por dentro, cerca de 8 minutos de cada lado. Deixe descansar 10 minutos, depois fatie.
- Enquanto isso, na mesma frigideira, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante, 8 minutos. Escorra em uma toalha de papel forrada e pique. Despeje metade da gordura da frigideira.
- Adicione o alho, o tomate e o espinafre à frigideira e cozinhe em fogo médio até perfumado e levemente murcho, 2 minutos. Tempere com sal e pimenta, em seguida, adicione creme de leite, queijo parmesão e 1/2 xícara de água de massa reservada. Cozinhe 5 minutos.
- Adicione o macarrão cozido e misture até que esteja completamente coberto, junte o frango e o bacon e misture bem. (Para um molho mais frouxo, misture mais água de massa reservada.)
- Decore com manjericão antes de servir.
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