Iogurte grego purê de batatas
Ethan Calabrese
O segredo para purê de batatas cremoso? iogurte grego.
Rendimentos:
8
8
Tempo de preparação:
0
horas
10
min
Tempo total:
0
horas
30
min
Ingredientes
3 lb.
Batatas de ouro yukon
Batatas de ouro yukon
sal kosher
1 c.
leite desnatado
leite desnatado
1 1/4 c.
iogurte grego sem açúcar
iogurte grego sem açúcar
Pimenta preta moída na hora
instruções
- Descasque as batatas e corte em cubos pequenos e uniformes (cerca de 1 “cada). Coloque-os em uma panela grande e cubra com água. Polvilhe com sal e deixe ferver.
- Assim que as batatas começarem a ferver, abaixe o fogo, coloque uma tampa sobre a panela e continue cozinhando por 18 a 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias quando perfuradas com um garfo..
- Escorra o excesso de água e use um espremedor de batatas para esmagar as batatas. Adicione leite e iogurte e continue amassar, misturando para combinar. Tempere com sal e pimenta antes de servir.