Funfetti Shortbread Bites er de søteste kaker du noensinne vil gjøre

FÅ RECIPEN HER.

Ikke la deg lure. Funfetti Shortbread Bites kan se søte og fine, men de er farlig addicting. Du finner deg selv popping dem i munnen som godteri. Jeg kom scarily nær å sette en haug i en bolle og strømmet melk over dem. Vennligst ikke døm! Deep down, du vet funfetti frokostblandinger høres utrolig ut.

Hvis denne oppskriften ser kjent ut, er det fordi vi har gjort det før til jul – med festlige røde og grønne nonpareils selvfølgelig. Dette er regnbueutgaven – perfekt for alle og alle anledninger.

Da min kollega gjorde shortbread i desember, pulset hun smør, sukker, mel og salt sammen i en matprosessor. Dette er den enkleste og mest effektive måten å få den ermestørrelsen som du sikter på. (Hvis du overarbeider deigen, vil du få tøft, trist shortbread, ikke smuldre ømme biter.) MEN du kunne helt bruke en håndmikser (som jeg gjorde) eller til og med kakehacker for den saks skyld.

Når deigen er laget, klapp den inn i en plate, kutt små firkanter og kast kakene på en bakkeplate. Ikke engang bry deg om å spre dem ut, fordi de ikke sprer seg i ovnen! Hvis kjøkkenet ditt er ubehagelig varmt (eller du begynte å myke smøret, men ble tatt opp i 1000 andre ting) og deigen føler deg å leke deg myk, hold den i fryseren i 20 minutter eller så.

Regnbuen sprinkles, den søte lille størrelsen, smøret … alt om shortbread-skrikene er lykkelig! Men jeg hadde en angrer, og det var ikke å legge vaniljeekstrakt. For å gjøre det mer bursdagsmakket, anbefaler jeg at du legger til en teskje til deigen.

KODE DET TIDLIGERE:

Følg Delish on Instagram.