Frango em uma frigideira, couve e batata gratinada

Uma panela Chicken, Kale, and Potato Gratin Recipe

Judy Kim

Gratinado borbulhante faz uma refeição de panela brilhante.

Rendimentos:

4

Tempo de preparação:

0

horas

10

min

Tempo total:

0

horas

35

min

Ingredientes
2 libras.
batatas russet, em fatias finas
3 colheres de sopa.
azeite de oliva extra-virgem, dividido, além de mais para chuviscar
2
dentes de alho picados
1
cebola picada
1 c.
couve picada, limpa e veias removidas
sal kosher
Pimenta preta moída na hora
2 colheres de sopa.
farinha de trigo
2 colheres de sopa.
manteiga
½ c.
creme de leite
1 c.
caldo de frango com baixo teor de sódio
1 libra.
Frango desfiado
2 c.
Cheddar picado
½ c.
panko migalhas de pão
½ c.
Parmesão ralado fresco, mais mais para guarnecer
1/4 c.
salsa picada
instruções
  1. Preaqueça o forno a 425 °. Lave e seque as batatas, depois prenda uma fatia ao processador de alimentos e coloque a espessura a 1/8 “, ou use uma mandolina. (Espessura da batata pode afetar o tempo de cozimento.) Apare as batatas e corte, sem remover a casca, reserve em uma tigela grande.
  2. Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de azeite e cozinhe alho, cebola e couve por cerca de 2 minutos. Tempere com sal e pimenta, polvilhe a farinha e bata com manteiga até a farinha ser absorvida. Adicione creme e caldo de galinha; Deixe ferver e cozinhe por 1 minuto, misture frango e cheddar. Adicione a mistura às batatas e misture com cuidado sem quebrar as fatias de batata.
  3. Em uma tigela pequena misture as migalhas de pão e o parmesão com os 2 colheres de azeite restantes. Espalhe a mistura de frango e batata uniformemente em uma assadeira. Cubra com a mistura de miolo de pão e regue com azeite. Asse por 20 minutos e termine sob o frango até dourar, por cerca de 1 minuto.
  4. Decore com parmesão e salsa. Sirva imediatamente.

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