Frango de Frango do Tso Geral

O nosso Tso está totalmente no topo.

Rendimentos:

4

Tempo de preparação:

0

horas

40

min

Tempo total:

0

horas

40

min

Ingredientes
4
peitos de frango sem pele, em cubos
½ c.
mais 2 colheres de sopa. amido de milho, dividido
1 c.
farinha
óleo vegetal
sal kosher
Pimenta preta moída na hora
2
dentes de alho picados
Pitada de flocos de pimenta vermelha esmagada
½ c.
caldo de galinha
2 colheres de sopa.
molho hoisin
3 colheres de sopa.
querida
4 colheres de sopa.
molho de soja
2 colheres de sopa.
limonada
2 c.
brócolis, só florzinhas
2 c.
cenouras finamente cortadas
Sementes de gergelim, para guarnecer
2 c.
arroz branco cozido, para servir
instruções
  1. Em uma tigela grande, misture o frango em 1/2 xícara de amido de milho. Sacuda o excesso, transfira os pedaços para outra tigela grande cheia de farinha e misture novamente. Sacuda qualquer excesso e reserve.
  2. Encha uma frigideira grande e profunda com 1/2 “de óleo vegetal em fogo médio-alto. Frite o frango até ficar dourado e cozido, cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta, depois escorra e reserve..
  3. Para frigideira, adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal. Cozinhe os flocos de alho e pimenta vermelha até perfumado, 2 minutos. Adicione no caldo de galinha, certificando-se de raspar todos os pedaços marrons com espátula. Despeje o molho hoisin, mel, molho de soja e suco de limão. Adicione os restantes 2 colheres de sopa de amido de milho e mexa para incorporar. Deixe ferver até engrossar ligeiramente, 10 minutos.
  4. Ao molho, adicione brócolis e cenoura e cozinhe até ficar macio por 5 minutos. Retorne o frango para a frigideira e mexa para cobrir. Cozinhe por mais 3 minutos.
  5. Decore com sementes de gergelim e sirva com arroz.

imagem

Ethan Calabrese

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