Frango Bruschetta

O nosso novo weeknight fav.

Rendimentos:

4

Ingredientes
3 colheres de sopa.
azeite extra-virgem, dividido
1
libra peito de frango desossado sem pele
1 Colher de Sopa.
orégano seco
2 colheres de chá.
pó de alho
sal kosher
Pimenta preta moída na hora
3 c.
tomates picados
1/2
chalota, picada
3
dentes de alho picados
1/4 c.
Manjericão fresco picado
Parmesão raspado, para guarnecer
Esmalte balsâmico, para chuviscar
instruções
  1. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça 1 colher de sopa de óleo. Em um prato, tempere o frango com orégano, alho em pó, sal e pimenta. Adicione frango à frigideira e cozinhe até ficar dourado e não mais rosa, 8 minutos de cada lado.
  2. Em uma tigela grande, faça uma cobertura de bruschetta: junte o tomate, o azeite, a chalota, o alho e o manjericão e tempere generosamente com sal e pimenta.
  3. Frango com cobertura de bruschetta e parmesão barbeado. Regue com esmalte balsâmico.

imagem

Jonathan Boulton