Frango bêbado de Paula Deen

Um prato de churrasco picante da estrela Food Network Southern. Receita cortesia de Paula Deen.

Cal / Serv:
406
Rendimentos:

8

Ingredientes
Tempero da casa:
1 c.
sal
1/4 c.
Pimenta preta
1/4 c.
pó de alho
Frango:
2
galinhas
2
pode cerveja
2
galhinho de alecrim
instruções
  1. Em uma tigela, misture os ingredientes do tempero da casa. (Mistura vai manter em um recipiente hermético por até 6 meses).
  2. Pré-aqueça o grelhador a lenha em fogo alto. Quando os carvões estiverem quentes e brilhantes, empurre-os cuidadosamente para os lados da grelha, deixando um espaço aberto no meio da grelha. (Se estiver usando uma grelha a gás, acenda apenas um lado; cozinhe o frango do lado que não está aceso.) Lave e escorra as galinhas. Revestir as galinhas por dentro e por fora com sal temperado e preparado mistura tempero da casa, a gosto.
  3. Abra as latas de cerveja e despeje cerca de 1/4 xícara de cada. Insira um raminho de alecrim em cada lata. Em seguida, coloque as latas de cerveja, mantendo-as na posição vertical, na cavidade traseira das galinhas. Coloque cuidadosamente as galinhas, de pé sobre as latas de cerveja, no centro da grelha, de frente para uma das margens do carvão (ou coloque no lado apagado), certificando-se de não derramar a cerveja. Cubra a grelha e cozinhe até que as galinhas estejam prontas, aproximadamente 45 minutos a 1 hora, girando as galinhas conforme necessário. As galinhas são feitas quando o suco fica claro quando a carne é perfurada com um garfo.
  4. Remova cuidadosamente as latas de cerveja das galinhas usando luvas de forno (descarte as latas). Corte as galinhas em quartos.

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Terri Glanger

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