Couves de Bruxelas e Caçarola de Arroz de Peru

Judy Kim

Caçarola está vivendo sua vida mais saudável.

Rendimentos:

4

Tempo de preparação:

0

horas

25

min

Tempo total:

0

horas

25

min

Ingredientes

1 c.
arroz branco

1 Colher de Sopa.
azeite extra-virgem, mais mais para chuviscar

1 libra.
couves de Bruxelas, aparadas e cortadas ao meio

sal kosher

Pimenta preta moída na hora

1 libra.
peru à terra

3
dentes de alho picados

1 c.
cebola roxa cortada em cubos

1 colher de chá.
Tempero para aves

2 colheres de sopa.
farinha de trigo

1 1/2 c.
caldo de frango com baixo teor de sódio

1/4 c.
salsa fresca picada

instruções

Prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio-alto, regue com azeite de oliva. Coloque as couves de Bruxelas com o lado cortado para baixo e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos. Tempere com sal e pimenta e refogue por 1 minuto, depois transfira para um prato.
Volte a panela ao fogo médio-alto, adicione 1 colher de sopa de óleo e doure o peru moído. Usando uma colher, divida a carne em pedaços médios. Adicione alho, cebola roxa e tempero de frango; mexa por 2 a 3 minutos. Bata a farinha até absorver e mexa em estoque. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos.
Junte o arroz e as couves de Bruxelas até aquecer. Decore com salsa e sirva imediatamente.

Judy Kim