Couve-flor Loaded Purê De Fauxtatoes

Carregado Cauliflower Mashed Fauxtatoes Horizontal

Judy Kim

Nenhuma batata foi prejudicada ao fazer este prato.

Rendimentos:

6

Tempo de preparação:

0

horas

10

min

Tempo total:

0

horas

50

min

Ingredientes
8 oz.
bacon, cortado em pedaços de 1,2 cm
3
dentes de alho picados
1
cebola picada
sal kosher
Pimenta preta moída na hora
1
cabeça grande couve-flor cortada em florzinhas
½ c.
vinho branco
1 c.
caldo de frango com baixo teor de sódio
½ c.
creme de leite
½ c.
parmesão ralado
3 colheres de sopa.
manteiga sem sal, cortada em porções e refrigerada
1 c.
Cheddar
2 colheres de sopa.
Cebolinha fatiada
instruções
  1. Em um grande forno holandês em fogo médio, adicione o bacon e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos. Transferir para uma placa forrada com papel toalha; deixou de lado. Escorra a gordura do bacon deixando 2 a 3 colheres de sopa na panela. Descartar o excesso.
  2. Adicione o alho, a cebola, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta preta e refogue por 2 minutos. Adicione a couve-flor e cozinhe até ficar ligeiramente amolecida, cerca de 5 minutos. Adicione vinho e caldo; deixe ferver em baixo por 30 minutos.
  3. Enquanto isso, prepare uma assadeira em cima de uma assadeira forrada em pergaminho e coloque o forno para assar.
  4. Transferir a mistura de couve-flor para um liquidificador em lotes e adicionar creme de leite e parmesão; misture até ficar homogêneo. Despeje a couve-flor na assadeira e dobre a manteiga. Cubra com Cheddar e grelhe até que o queijo esteja dourado, cerca de 5 minutos. Cubra com bacon e cebolinha. Sirva imediatamente.

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