Couve-flor frita coreana
Fazer o seu próprio tempurá é o que faz este prato.
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Rendimentos:
6
6
Tempo de preparação:
0
horas
10
min
Tempo total:
0
horas
35
min
Ingredientes
½ c.
farinha de trigo, peneirada
farinha de trigo, peneirada
½ c.
amido de milho
amido de milho
1 colher de chá.
fermento em pó
fermento em pó
1 c.
água gelada
água gelada
1
Ovo batido
Ovo batido
sal kosher
1
couve-flor principal, corte em florzinhas
couve-flor principal, corte em florzinhas
Óleo vegetal, para fritar
1/3 c.
molho de pimentão alho
molho de pimentão alho
2 colheres de sopa.
molho de soja com baixo teor de sódio
molho de soja com baixo teor de sódio
3 colheres de sopa.
açúcar mascavo
açúcar mascavo
2 colheres de chá.
óleo de gergelim
óleo de gergelim
1 colher de chá.
gengibre ralado
gengibre ralado
2 colheres de sopa.
sementes de gergelim
sementes de gergelim
2
cebolinha em fatias finas
cebolinha em fatias finas
instruções
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o amido de milho e o fermento em pó. Adicione água gelada, ovo e 1 colher de chá de sal e mexa para combinar. (A massa deve ser fina.)
- Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça cerca de ¼ ”de óleo vegetal até que o óleo esteja brilhando. Lance a couve-flor na massa até que esteja totalmente coberta. Trabalhando em lotes, adicione couve-flor e cozinhe até dourar em todos os lados, cerca de 4 minutos por lado. Escorra em papel toalha e tempere com mais sal, se necessário.
- Em uma tigela média, misture o molho de alho, o molho de soja, o açúcar mascavo, o óleo de gergelim e o gengibre. Lance a couve-flor fritada no molho. Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha.
