Couve-flor Doce & Azeda
Adivinha quem acabou de ganhar a segunda-feira sem carne? Você fez.
Rendimentos:
4
4
Tempo de preparação:
0
horas
10
min
Tempo total:
0
horas
40
min
Ingredientes
1
couve-flor grande cabeça, corte em florzinhas
couve-flor grande cabeça, corte em florzinhas
1 c.
farinha de trigo
farinha de trigo
2
Ovos batidos
Ovos batidos
2 c.
panko migalhas de pão
panko migalhas de pão
sal kosher
Pimenta preta moída na hora
1 Colher de Sopa.
azeite
azeite
2
dentes de alho picados
dentes de alho picados
½ c.
vinagre de maçã
vinagre de maçã
½ c.
açúcar mascavo
açúcar mascavo
1/4 c.
molho de soja
molho de soja
½ c.
ketchup
ketchup
1 Colher de Sopa.
agua
agua
1 Colher de Sopa.
amido de milho
amido de milho
Cebola verde, finamente fatiada, para decorar
Sementes de gergelim, para guarnecer
instruções
- Preaqueça o forno a 375 °. Em uma tigela grande, misture a farinha e a couve-flor, misture até cobrir totalmente.
- Montar uma estação de dragagem: Em uma tigela, adicione pão ralado panko e, em outra tigela, bata os ovos e adicione 2 colheres de sopa de água. Mergulhe a couve-flor nos ovos batidos e, em seguida, panko até cobrir totalmente. Transfira para assadeira e tempere generosamente com sal e pimenta.
- Asse até dourar e crocante, 20 a 25 minutos.
- Enquanto isso, faça o molho: Aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe até perfumado, cerca de 2 minutos. Adicione vinagre, molho de soja, açúcar mascavo e ketchup e mexa para combinar. Misture a água e amido de milho juntos, em seguida, misture ao molho. Deixe ferver até engrossar.
- Misture couve-flor assada e molho. Decore com cebola verde e sementes de gergelim.
