Copos de “Hashbrown” de couve-flor são o café da manhã com pouco carboidrato que você tem sonhado

Se você gosta de xícaras de café da manhã, você vai enlouquecer por essa tendência low-carb na tendência. Depois de usar a couve-flor como substituto da massa de pizza, arroz frito e “pipoca” de queijo, tivemos que experimentá-la como batatas fritas. Acontece que é incrível.

O processo em si é mais simples do que você imagina: Corte o caule e as folhas da cabeça da couve-flor, jogando-as fora e corte a couve-flor em pedaços. Coloque-os em uma panela grande de água fervente. Deixe ferver por 3 minutos e, ao fazê-lo, quebrar uma janela – sua cozinha está prestes a cheirar a couve-flor, hardcore.

Um processador de alimentos é crucial para obter essa textura marrom, mas um liquidificador poderoso também pode funcionar. Uma vez que seu cauli é pulsado em pedaços, é imperativo que você remova TODO o líquido. A melhor técnica para isso é cortar algumas folhas de papel toalha, despejar a couve-flor desintegrada em cima e torcer! Você ficaria surpreso com a quantidade de água que sai, mesmo que as florzinhas pareçam secas no início.

De lá, você está apenas formando uma massa com ovos e queijo cheddar (e um pouco de alho em pó, sal e pimenta, para dar mais de uma flavah como um tater). Seus dedos são realmente sua melhor ferramenta quando se trata de incorporar aqui, então arregaçar as mangas e obter essa “massa” misturada e moldada.

Certifique-se de pré-assar os ninhos antes de adicionar os ovos e outras coberturas. Mas realmente, trate esta mistura de couve-flor como “massa”, porque você pode essencialmente colocar o que quiser dentro. Escolhemos bacon e cebolinha, mas qualquer coisa que você goste em um saboroso prato de ovos funcionaria: abacate, tomate, espinafre, couve – você escolhe!

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