Conchas Recheadas Caprese Cremosas

Ethan Calabrese

Com um molho de creme de tomate seco ao sol, estas conchas recheadas transportam-no directamente para a Itália..

Rendimentos:

4

Tempo de preparação:

0

horas

20

min

Tempo total:

0

horas

40

min

Ingredientes

15
conchas de massa jumbo

2 c.
ricota

1 c.
mussarela ralada

3/4 c.
tomates secos ao sol, embalados em azeite, picados e divididos

2 colheres de sopa.
Manjericão fresco picado

sal kosher

Pimenta preta moída na hora

½ c.
caldo de frango com baixo teor de sódio

½ c.
creme de leite

instruções

Preaqueça o forno a 350 °. Em uma panela grande com água fervente salgada, cozinhe as cascas até ficarem al dente. Escorra, volte para a panela e deixe esfriar.
Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a ricota, mussarela, metade dos tomates secos ao sol e manjericão e tempere com sal e pimenta.
Em uma panela pequena em fogo baixo, misture o caldo de galinha, o creme de leite e os tomates secos ao sol. Traga para ferver e cozinhe, 5 minutos.
Despeje quase todo o molho em uma frigideira refratária ou assadeira. Colher de ricota recheio em conchas e adicione a panela, em seguida, colher o molho restante.
Asse até que o queijo esteja melty e borbulhando, 18 a 20 minutos.

Ethan Calabrese