Cidra de Maçã Galinha

A receita perfeita de frango para o outono.

Rendimentos:

6

Tempo de preparação:

0

horas

15

min

Tempo total:

0

horas

35

min

Ingredientes
1
batata doce grande, descascada e em cubos
2
maçãs fatiadas
2 colheres de sopa.
azeite, dividido
1 Colher de Sopa.
alecrim fresco picado
sal kosher
Pimenta preta moída na hora
6
coxas de frango com osso, com pele, aparadas
2/3 c.
cidra de maçã
2 colheres de sopa.
querida
1 Colher de Sopa.
Mostarda granulada
1 Colher de Sopa.
manteiga
3
raminhos de alecrim, para frigideira
instruções
  1. Preaqueça o forno a 425 °. Em uma tigela média, adicione batatas, maçãs e alecrim picado e tempere com sal e pimenta. Regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva e mexa até combinar.
  2. Em uma frigideira grande refratária em fogo médio-alto, aqueça o restante do azeite. Adicione frango e sear, com o lado da pele para baixo, até dourar, cerca de 2 minutos. Retire o frango do fogo enquanto faz o esmalte.
  3. Para a mesma frigideira, adicione a cidra de maçã, mel e mostarda granulada. Levar a mistura para ferver rápido e cozinhe até a mistura ter reduzido um pouco, em seguida, misture a manteiga. Retorne o frango para a frigideira, com a pele para cima e espalhe a mistura de batata-doce e os ramos de alecrim em volta do frango. Desligue o fogo e transfira a frigideira inteira para o forno.
  4. Asse até que as batatas doces estejam macias e o frango esteja cozido por 20 minutos. (Se as batatas precisarem de mais tempo para cozinhar, transfira o frango para uma tábua de cortar para descansar e continue a cozinhar até ficar macio.)
  5. Sirva frango e batatas com gotejamentos.

imagem

Alexa Payesko

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