Chips de beterraba cristalizada

Candiedar as beterrabas, em vez de simplesmente assá-las, torna as lascas maravilhosamente translúcidas e açucaradas.

Rendimentos:

1

copo

Tempo de preparação:

0

horas

10

min

Tempo total:

1

hora

40

min

Ingredientes

4
beterraba

1 1/2 c.
agua

½ c.
açúcar

instruções

Pré-aqueça o forno a 250 graus F. Fatie beterraba muito finamente em rodadas, de preferência em um mandoline. Levar água e açúcar para ferver em uma panela pequena, mexendo sempre até dissolver o açúcar. Adicione beterraba. Reduza o fogo e cozinhe até ficar ligeiramente translúcido, cerca de 30 minutos.
Usando uma escumadeira, transfira beterrabas em uma única camada para uma assadeira forrada com um tapete de cozimento antiaderente. Asse até ficar seco e ligeiramente firme, cerca de 1 hora.
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