chips de batata doce
Corte as batatas doces o mais fino possível para maximizar o potencial de frescura! (Um bandolim tornaria as coisas super fáceis.)
Rendimentos:
2
– 4
2
– 4
porções
Tempo de preparação:
0
horas
10
min
Hora de cozinhar:
0
horas
30
min
Tempo total:
0
horas
40
min
Ingredientes
2
Batata-doce média, em fatias finas
Batata-doce média, em fatias finas
1 Colher de Sopa.
óleo vegetal
óleo vegetal
1 Colher de Sopa.
amido de milho
amido de milho
1 Colher de Sopa.
Pimenta em pó
Pimenta em pó
2 colheres de chá.
páprica defumada
páprica defumada
1 colher de chá.
pó de alho
pó de alho
1 colher de chá.
mostarda em pó
mostarda em pó
2 colheres de chá.
sal kosher
sal kosher
1/2 colher de chá.
Pimenta moída na hora
Pimenta moída na hora
2
cebolas verdes finamente cortadas
cebolas verdes finamente cortadas
2/3 c.
nata
nata
instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Coloque duas prateleiras de arame em duas assadeiras grandes.
- Misture as batatas doces em óleo até que estejam uniformemente revestidas.
- Em uma tigela grande separada, misture as especiarias e o amido de milho. Adicione as batatas doces e misture até cobrir uniformemente a mistura de especiarias.
- Coloque as batatas doces em prateleiras de arame em uma única camada. Asse por 25-35 minutos, até que as batatas doces pareçam crocantes e secas ao toque. (Eles continuarão fritos enquanto esfriam.)
- Enquanto as batatas doces esfriam, faça o mergulho. Dobre as cebolas verdes em creme azedo. Sirva com batatas fritas doces.
