Cheesecake De Chocolate De Manteiga De Amendoim

Seus olhos não estão te confundindo.

Rendimentos:

8
– 10


porções

Tempo de preparação:

0

horas

10

min

Tempo total:

5

horas

30

min

Ingredientes
Para o bolo
1
(15 onças) caixa de mistura de bolo de chocolate, além de ingredientes chamados na caixa
Para o cheesecake
Spray de cozinha, para panela
2
(8 onças) bloqueia o cream cheese, amolecido
3/4 c.
manteiga de amendoim cremosa
2/3 c.
açúcar mascavado claro embalado
2
ovos grandes
2 colheres de chá.
extrato de baunilha
1/4 colher de chá.
sal kosher
Para ganache e cobertura
2 c.
lascas de chocolate meio amargo
1 c.
creme de leite pesado
1 c.
Copos de Reese picados
instruções
  1. Preaqueça o forno a 350 °. Unte uma forma de mola de 8 ”com spray para cozinhar.
  2. Faça bolo: Em uma tigela grande, prepare a mistura de bolo de acordo com as instruções da embalagem. Despeje cerca de metade da mistura do bolo em forma de mola. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar.
  3. Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga de amendoim até ficar leve e fofo. Adicione o açúcar mascavo e bata até misturar uniformemente. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem entre cada adição, depois misture a baunilha e o sal.
  4. Despeje a mistura sobre o bolo na assadeira e asse até que o cheesecake esteja apenas um pouco recheado no centro, cerca de 40 minutos (os bolos de queijo tendem a rachar se você não usar um banho de água. Se você não quiser usar um, leve ao forno conforme as instruções). Se você quiser usar um banho de água, embrulhe a parte externa da panela em papel alumínio e coloque em uma assadeira. Coloque na prateleira do forno e despeje água fervente suficiente para alcançar a metade da panela.
  5. Deixe o cheesecake esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 4 horas.
  6. Faça ganache: Adicione as gotas de chocolate a uma tigela grande e refratária. Em uma panela pequena em fogo médio, leve creme pesado para ferver. Retire do fogo e despeje sobre gotas de chocolate. Deixe descansar por dois minutos e bata até ficar homogêneo. Deixe esfriar a quase temperatura ambiente (você ainda quer poder derramar isto!)
  7. Retire o cheesecake da panela e despeje o ganache por cima. Decore com o Reese’s picado.

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