Cassarola de frango enchilado

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Parker Feierbach

Nós amamos uma boa caçarola e esta certamente não decepciona. As tortillas mantêm todo o delicioso recheio tão perfeitamente e faz com que este prato agradável de uma multidão.

Procurando por algo ainda mais fácil? Este frango Enchilada é perfeito para você.

Rendimentos:

10


porções

Tempo de preparação:

0

horas

10

min

Tempo total:

0

horas

50

min

Ingredientes
2 colheres de sopa.
azeite extra-virgem
1
cebola média picada
1
pimentão picado
2
dentes de alho picados
1
(15,5 oz) pode feijão preto, lavado e escorrido
1
(15,25 oz) pode milho, escorrido
3 c.
frango cozido e desfiado
1
(4.5 onças) pode chilis verdes em cubos
2
(10 onças) latas molho enchilada
18
tortilhas de milho
2 c.
queijo cheddar ralado
2 c.
jaque de Monterey shredded
Creme azedo, para guarnecer
Coentro fresco picado, para guarnecer
Abacate em cubos, para guarnecer
instruções
  1. Preaqueça o forno a 350 °. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo. Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe até ficar macio por 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe até perfumado, 1 minuto a mais. Adicione o feijão, o milho, o frango e as pimentas verdes e cozinhe até aquecer por 5 minutos. Reserve ½ xícara de molho enchilada e depois coloque o molho restante na frigideira, mexendo para combinar.
  2. Espalhe reservado ½ xícara de molho enchilada em um 9 “-x-13”, em seguida, camada 6 tortillas na panela, sobrepondo-se para cobrir toda a panela. Despeje ⅓ de mistura sobre as tortilhas e, em seguida, cubra com cerca de ⅓ de cada queijo. Cubra com outra camada de tortilhas e repita para fazer mais 2 camadas, terminando com queijo.
  3. Asse por 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e o molho borbulhe.

  4. Decore com creme azedo, coentro e abacate.

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Parker Feierbach

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