Carne de Gergelim-Gengibre

Sésamo Ginger Beef Stir Fry Horizontal

Judy Kim

Este é o mais saboroso que um refogado poderia ser.

Rendimentos:

4

Tempo de preparação:

0

horas

20

min

Tempo total:

0

horas

20

min

Ingredientes
1 libra.
bife de saia, finamente cortado em tiras de 1/4 “
sal kosher
Pimenta preta moída na hora
3 colheres de sopa.
amido de milho
1 colher de chá.
mais 1 colher de sopa. óleo de canola, dividido
1 libra.
feijão verde, aparado
3
dentes de alho picados
3 “pedaço de gengibre, descascado e ralado
1/4 c.
molho de soja
1 Colher de Sopa.
vinagre de vinho de arroz
3 colheres de sopa.
açúcar
2
cebolinha picada
1 Colher de Sopa.
sementes de gergelim
instruções
  1. Coloque a carne em uma tigela grande e seque com papel toalha. Tempere com sal e pimenta, misture com amido de milho até ficar bem coberto e reserve.
  2. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, regue 1 colher de chá de óleo e cozinhe feijão verde por 1 minuto. Adicione 2 colheres de sopa de água e cubra com uma tampa ao vapor, 1 minuto a mais. Transfira o feijão verde para um prato e descarte o excesso de água.
  3. Retorne a frigideira para fogo alto e adicione o restante da colher de sopa de óleo. Quando o petróleo estiver quase fumando, adicione a carne. Frite até que a carne esteja quase cozida por 2 a 3 minutos. Reduza para fogo médio e adicione alho, gengibre, molho de soja, vinagre e açúcar; mexa rapidamente para cobrir a carne. Adicione novamente o feijão verde e, em seguida, cubra com as cebolas verdes e as sementes de gergelim. Sirva imediatamente.

Sésamo Ginger Beef Stir Fry Vertical

Judy Kim

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