Camarão Curry Vadouvan

/ 0 Comments / /

Vadouvan é uma mistura de especiarias franco-indiana que dá a este prato uma sofisticada profundidade de sabor.

Rendimentos:

6

Tempo de preparação:

0

horas

25

min

Tempo total:

0

horas

45

min

Ingredientes
1/4 colheres de sopa.
cominho em pó
1/2 colher de chá.
cardamomo em pó
1/2 colher de chá.
mostarda
tsp.
açafrão
1/4 colher de chá.
flocos de pimenta vermelha esmagados
1 1/2 colher de chá.
folhas de caril fresco em fatias finas
1/2 colher de chá.
Fenugreek à terra
2 colheres de sopa.
óleo vegetal
4
chalotas grandes
6
dente de alho
3/4 colher de chá.
sal kosher
2 colheres de sopa.
manteiga
24
camarão grande
2 colheres de sopa.
suco de limão fresco
2
cebolinha
1 colher de chá.
sementes de mostarda amarelas
Fatias de limão
instruções
  1. Em uma tigela pequena, misture cominho, cardamomo, mostarda moída, açafrão e flocos de pimenta vermelha. Adicione folhas de curry e feno-grego, se estiver usando.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a chalota e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que comecem a amolecer, cerca de 2 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de água, cubra e reduza o fogo para baixo, mexendo algumas vezes, até dourar e muito macio, cerca de 10 minutos a mais. Adicione 1/4 colher de chá de sal e 1 colher de chá de mistura de especiarias e cozinhe em fogo médio, mexendo, até perfumado, cerca de 2 minutos. Raspe a mistura em uma tigela média. Devolver frigideira para fogão.
  3. Adicione a manteiga à frigideira e cozinhe em fogo médio até começar a dourar, 1 a 2 minutos. Adicione camarão em uma camada uniforme e tempere com 1/4 de colher de chá de sal. Cozinhe em fogo médio até que o camarão comece a enrolar, cerca de 1 minuto por lado. Polvilhe com 2 colheres de chá de mistura de especiarias e continue a cozinhar, mexendo, até perfumado e camarão são quase cozidos, cerca de 2 minutos a mais. Acrescente a mistura de alho e cebola e o suco de lima até ferver, por cerca de 1 minuto a mais. Tempere com o sal 1/4 colher de chá restante.
  4. Misture a chalota com alho em 6 pequenas placas. Adicione 4 camarões para cada lugar e espalhe em cebolinha e sementes de mostarda, se estiver usando. Sirva com fatias de limão.

    Procurando por mais opções de jantar? Confira nossa receitas de costeleta de porco, receitas de frango, e receitas de batata.

    Encontre mais receitas de jantar em Delícia!

    Receitas de bolo de carne Receitas fáceis da massa Receitas De Sopa

imagem

Chris Court