Caçarola de feijão verde clássico

Verde Bean Casserole

Ethan Calabrese

O epítome do Dia de Ação de Graças.

Rendimentos:

6

Tempo de preparação:

0

horas

10

min

Tempo total:

0

horas

55

min

Ingredientes
1 libra.
feijão verde, aparado
6 colheres de sopa.
manteiga, dividida
1
cebola, cortada em meias luas
8 oz.
cogumelos fatiados
2
dentes de alho picados
1/4 c.
farinha
3 c.
leite inteiro
sal kosher
Pimenta preta moída na hora
1 1/2 c.
Cebolas fritas do francês
instruções
  1. Preaqueça o forno a 350 °. Prepare um banho de gelo. Em uma panela grande de água fervente, adicione o feijão verde e cozinhe até ficar verde-claro, cerca de 6 minutos. Com uma escumadeira ou pinça, transfira rapidamente os grãos verdes para o banho de gelo para esfriar, drene e transfira para uma tigela grande..
  2. Em uma frigideira grande refratária em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente até ficarem macias, cerca de 5 minutos. Adicione os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até que os cogumelos estejam dourados, cerca de 5 minutos a mais. Junte o alho e transfira a mistura para a tigela com o feijão verde.
  3. Derreta 4 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira em fogo médio. Bata a farinha e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos. Aos poucos, bata no leite e leve para ferver. Cozinhe até engrossar, cerca de 4 minutos. Retire do fogo, em seguida, adicione a mistura de feijão verde e misture até mesmo combinado.
  4. Asse até aquecer e borbulhar nas bordas, cerca de 20 minutos.
  5. Cubra com cebolas fritas e asse por mais 5 minutos. Servir quente.

Verde Bean Casserole

Ethan Calabrese

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