Bolo torrado de coco

Não consegue encontrar leite de coco para o esmalte? Leite integral ou creme irá funcionar bem!

Rendimentos:

1

Tempo de preparação:

0

horas

20

min

Tempo total:

1

hora

45

min

Ingredientes
Spray de cozinha, para panela
1 c.
(2 varas) manteiga amolecida
1 c.
açúcar granulado
4
ovos grandes
1 colher de chá.
Extrato de baunilha puro
2 c.
farinha de trigo
1 1/2 colher de chá.
fermento em pó
1 colher de chá.
sal kosher
2 c.
coco ralado adoçado, torrado e dividido
2 c.
açúcar em pó
3 a 4 colheres de sopa. Leite de côco
instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° e engraxe um pão de 9 ”-x-5” com spray de cozinha. Em uma tigela grande com uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição e adicione baunilha.
  2. Em uma tigela grande e separada, misture a farinha, o fermento e o sal. Dobre os ingredientes secos em ingredientes molhados e mexa até combinar. Dobre em 1 1/2 xícaras de coco torrado.
  3. Despeje a massa na forma de pão preparada e alise a parte superior com um deslocamento. Asse até que um palito inserido no meio saia limpo, cerca de 1 hora 15 a 1 hora e 25 minutos. Deixe esfriar 10 minutos e depois inverta em um rack de arrefecimento para esfriar completamente
  4. Faça o esmalte: Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro e 3 colheres de sopa de leite de coco. Adicione uma colher de sopa adicional de leite de coco se necessário e, em seguida, regue com um pouco de cobertura.
  5. Top esmalte com restante 1/2 xícara de torrada de coco e deixe pronto antes de servir.

imagem

Brad Holland

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