Bolo de Maçã Caramelada
Amantes do outono, temos o bolo para você.
Rendimentos:
8
8
Tempo de preparação:
0
horas
20
min
Tempo total:
0
horas
50
min
Ingredientes
Para o bolo
1
caixa de mistura de bolo de especiarias, além de ingredientes chamados na caixa
caixa de mistura de bolo de especiarias, além de ingredientes chamados na caixa
3
maçãs
maçãs
1/3 c.
amendoim picado, de preferência torrado
amendoim picado, de preferência torrado
Para o ganache
3 c.
lascas de chocolate
lascas de chocolate
1 1/2 c.
creme de leite
creme de leite
Para o caramelo buttercream
1 c.
manteiga amolecida
manteiga amolecida
1 c.
caramelo, mais mais para decoração
caramelo, mais mais para decoração
4 c.
açúcar em pó
açúcar em pó
1 colher de chá.
Extrato de baunilha puro
Extrato de baunilha puro
2 colheres de chá.
canela
canela
3 colheres de sopa.
creme de leite
creme de leite
pitada de sal kosher
instruções
- Preaqueça o forno a 350 ° e forre duas travessas de 8 ”ou 9”.
- Prepare massa de bolo de acordo com as instruções da embalagem. Divida entre as panelas e asse de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar por 10 minutos na panela e transfira para um rack de resfriamento para esfriar completamente.
- Faça ganache: Em uma panela pequena em fogo médio-baixo, aqueça o creme pesado até que as bolhas começam a se formar em torno das bordas. Acrescente as gotas de chocolate a uma tigela grande e refrescante e, em seguida, despeje o creme pesado quente por cima. Deixe descansar por 5 minutos e bata até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco.
- Faça buttercream: Em uma tigela grande usando uma batedeira, bata a manteiga e caramelo até ficar leve e fofo. Adicione a baunilha e bata gradualmente no açúcar em pó. Adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
- Montar bolo: Coloque a camada inferior do bolo em sua travessa. Espalhe com buttercream e despeje o ganache sobre o buttercream. Coloque a segunda camada do bolo por cima e depois coloque o bolo completamente gelado com o creme de manteiga. Despeje o ganache sobre o creme de manteiga, deixando a ganache pingar pelas bordas. (Para gotejamentos perfeitos, use uma garrafa squeeze.) Leve à geladeira até ganache, cerca de 10 minutos.
- Despeje o caramelo sobre o ganache, deixando-o pingar sobre as bordas. Dunk maçãs em caramelo, em seguida, coloque no topo. Polvilhe amendoim picado em torno das maçãs.
- Fatie e sirva.
