Bolo de Gelado de Morango da Magnolia Bakery
Camadas de morangos de verão, chantilly e bolachas de chocolate são irresistíveis em climas quentes. Bobbie Lloyd, presidente e chefe executivo de panificação da Magnolia Bakery, famosa por cupcakes decadentes, oferece esta receita de bolo sem forno.
Rendimentos:
1
1
Ingredientes
1 qt.
creme de leite
creme de leite
2 colheres de sopa.
açúcar granulado
açúcar granulado
1 1/4 c.
purê de morango
purê de morango
100
Cookies de bolacha de chocolate Nabisco
Cookies de bolacha de chocolate Nabisco
instruções
- Despeje o creme pesado em uma tigela. Com a batedeira em posição baixa, despeje lentamente o açúcar. Comece a chicotear em velocidade média-alta até que o creme engrosse ligeiramente no meio. Uma vez que o creme começa a engrossar, chicote em alta velocidade por 30 segundos a 1 minuto até que o creme fique muito grosso.
- Retire a tigela do suporte, gentilmente adicione o purê de morango dobrando no chantilly até que esteja totalmente combinado. Não mexa o creme batido ou bata com o misturador.
- Para preparar o bolo: Usando sua espátula de fora, comece por colocar uma camada muito fina de creme em um grande doily, girando e alisando o creme para a borda interna do guardanapo. Use apenas creme suficiente para a primeira camada de bolachas para ficar com o guardanapo.
- Pegue 7 biscoitos de bolacha e coloque em torno da borda do creme chantilly e um no centro. Certifique-se de que as bolachas estejam equidistantes umas das outras.
- Usando a espátula retirada, alise cerca de 1/2 xícara de creme quase até a borda, até que você mal possa ver a borda da bolacha.
- Para a segunda camada, use mais 7 cookies colocando-os diretamente entre a primeira camada de wafers. Certifique-se de que as bolachas estejam equidistantes umas das outras.
- Com as seguintes camadas do bolo, empilhe os cookies como tijolos. Por exemplo, a terceira camada de wafers será colocada diretamente no topo da primeira camada de wafers. Use cerca de 1/2 xícara de chantilly por camada. Continue com esse padrão até que o bolo tenha cerca de 10 a 12 camadas de altura.
- Guarde em um recipiente fechado na geladeira por 5 a 6 horas antes de servir.