Bife glazeado mongol com brócolis
Judy Kim
Nós não podemos obter o suficiente da crosta exterior doce e crocante neste suculento bife.
Rendimentos:
4
4
Tempo de preparação:
0
horas
10
min
Tempo total:
0
horas
30
min
Ingredientes
4
8 onças. bifes de lombo
8 onças. bifes de lombo
½ c.
molho de soja
molho de soja
Pimenta preta moída na hora
1/4 c.
amido de milho
amido de milho
1 Colher de Sopa.
óleo vegetal, mais mais para escovar
óleo vegetal, mais mais para escovar
1 colher de chá.
gengibre ralado
gengibre ralado
3
dentes de alho picados
dentes de alho picados
1/4 c.
açúcar mascavo
açúcar mascavo
1 Colher de Sopa.
ketchup
ketchup
sal kosher
1 libra.
Floretes de brócolis
Floretes de brócolis
instruções
- Preaqueça a grelha. Coloque o bife em uma panela de folhas bordadas; Seque bem e adicione 1 colher de sopa de molho de soja sobre cada bife. Massageie o bife de todos os lados e tempere com pimenta. Transfira os bifes para uma assadeira limpa em uma única camada. Polvilhe bifes uniformemente com amido de milho em ambos os lados. Sacuda qualquer excesso, depois escove levemente com óleo vegetal.
- Em uma tigela pequena misture o óleo vegetal, gengibre, alho, açúcar mascavo e ketchup. Deixou de lado.
- Coloque bife na grelha; Cozinhe 3 a 4 minutos por lado. Pincele o esmalte em ambos os lados do bife e cozinhe mais 1 minuto de cada lado até que o esmalte seja caramelizado. Transfira para um prato para descansar por 5 minutos.
- Enquanto isso, leve uma panela grande de água para ferver e tempere com sal. Adicione o brócolis e cozinhe até ficar macio por apenas 2 minutos. Seque bem. Sirva o bife imediatamente com brócolis e molho extra (se desejar).