Bife glazeado mongol com brócolis

mongol Glazed Steak with Broccoli Recipe

Judy Kim

Nós não podemos obter o suficiente da crosta exterior doce e crocante neste suculento bife.

Rendimentos:

4

Tempo de preparação:

0

horas

10

min

Tempo total:

0

horas

30

min

Ingredientes
4
8 onças. bifes de lombo
½ c.
molho de soja
Pimenta preta moída na hora
1/4 c.
amido de milho
1 Colher de Sopa.
óleo vegetal, mais mais para escovar
1 colher de chá.
gengibre ralado
3
dentes de alho picados
1/4 c.
açúcar mascavo
1 Colher de Sopa.
ketchup
sal kosher
1 libra.
Floretes de brócolis
instruções
  1. Preaqueça a grelha. Coloque o bife em uma panela de folhas bordadas; Seque bem e adicione 1 colher de sopa de molho de soja sobre cada bife. Massageie o bife de todos os lados e tempere com pimenta. Transfira os bifes para uma assadeira limpa em uma única camada. Polvilhe bifes uniformemente com amido de milho em ambos os lados. Sacuda qualquer excesso, depois escove levemente com óleo vegetal.
  2. Em uma tigela pequena misture o óleo vegetal, gengibre, alho, açúcar mascavo e ketchup. Deixou de lado.
  3. Coloque bife na grelha; Cozinhe 3 a 4 minutos por lado. Pincele o esmalte em ambos os lados do bife e cozinhe mais 1 minuto de cada lado até que o esmalte seja caramelizado. Transfira para um prato para descansar por 5 minutos.
  4. Enquanto isso, leve uma panela grande de água para ferver e tempere com sal. Adicione o brócolis e cozinhe até ficar macio por apenas 2 minutos. Seque bem. Sirva o bife imediatamente com brócolis e molho extra (se desejar).